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與醋有關的故事

來源: 編輯:管理員 時間:2014-03-02 瀏覽:

    提起山西,人們就會想到山西的醋好。的確,山西人愛吃醋,在全國都是聞名的,而且一直以來都有一句有名的笑談來形容山西人愛吃醋,就是“山西老西愛吃醋,交槍不交醋葫蘆”,本期晉商報將為您講訴山西與醋有關的幾個小故事以及吃醋具體有那些好處。

“山西老西愛吃醋,交槍不交醋葫蘆”的來歷
    這句話的意思是說山西當兵的在打仗投降后交槍,但卻不會交出身上帶的醋葫蘆。那么這是怎么來的呢,現在主要有兩種說法:第一種說的是在隋朝末年,山西的一支義軍攻打太原,唐國公李淵奉命迎敵,在兒子李世民的配合下,父子二人內外夾攻,將義軍包圍在一座山上,時值盛夏,烈日當頭,可是已經被圍困了三天三夜的義軍居然安然無恙!這是什么原因呢?李淵召來幾個降兵,一打聽才知道,原來山西人愛吃醋,每餐必用它佐味,所以義軍每人腰間都吊著一個醋葫蘆,渴了就喝上一口,因此才不畏酷暑。當李家父子攻下山頭繳械時,這支義軍將手中的兵器都上繳了,卻無人上繳腰間的葫蘆,從此“山西老西愛吃醋,繳槍不繳醋葫蘆”便成了調侃山西兵丁的笑談。 另外還是一則說的是,在民國“閻馮倒蔣”時,閻錫山率領的晉軍被蔣介石的隊伍包圍在一座山上,當時正是夏天,口渴難忍,可是晉軍被圍了三天三夜,卻平安無事。原來晉軍每人腰間都懸著一個醋葫蘆,渴了就飲一口。被俘后,誰也不肯把醋葫蘆繳出去,蔣軍不知何意,還以為那是什么“寶葫蘆”,就紛紛上前去搶。哪知拿起葫蘆打開一飲尖酸難忍,這才知道盡是些醋葫蘆。從此“老西兒”愛吃醋就成為趣談了
    山西人,話說“吃醋”久在山西住,哪能不吃醋?這句俗語,是說外地人在山西工作生活的時間長了,也會象山西人一樣,有了愛吃醋的嗜好。確實山西人愛吃醋已成為獨特的飲食習慣,每天吃面條、炒菜或拌涼菜,總要掂起醋瓶“咕咚”兩下,這樣吃方才過癮。有人測算,山西人每年人均食醋10公斤,高出其它地區好幾倍。山西人為什么愛吃醋?有的說山西省內不少地方的水,堿性大,吃醋可以起到酸堿中和的作用;有的說這里人愛吃面條、拌涼菜,調點醋,味道好,又便于消化;還有人說因為當地家家戶戶取暖、做飯多燒煤炭,吃醋可以消減煤氣。然而,更重要的是山西釀醋有悠久的歷史,規模大,味道純,吃醋條件“得天獨厚”,吸引著一代一代的山西人不得不吃醋,而且在山西形成了“無醋不成席,無醋不舉箸”的習俗。在山西還有這么一名俗語,說:男人不吃醋,光景過不住;女人不吃醋,家庭不和睦。難到醋真有這么大的作用?實際上此“吃醋”已非彼“吃醋”了。關于“吃醋”在中國民俗文化中有一人人皆知的意思,就是嫉妒婚戀對手的意思,這種意思的來歷還有一個典故。據傳唐太宗時期,一代名相房玄齡,雖為政有道,但有一樣懼內的毛病,而且因懼怕夫人,再無其它妻室。一次,唐太宗在洛陽的行宮宴請群臣時,曾故意賞賜給房玄齡美女兩名,以表彰其輔政之功。房玄齡懼怕夫人怪罪,自然不敢接受。只得推說夫人肝火至旺,脾氣剛烈,故不允。三妻四妾,在貴族顯宦中,十分尋常,而房夫人卻拒不合俗,為了壓制一下房夫人咄咄逼人氣焰,挾迫她容忍夫君納妾,唐太宗特地召來房夫人,讓她在兩位美女和事先準備的“毒酒”中作出選擇,但秉性剛烈的房夫人,竟不為所動,毅然地捧起“毒酒”一飲而盡,喝完之后才發現,所謂的“毒酒”實際上是酸醋一壺,從此就留下了這段“吃醋”的佳話。“吃醋”也便成了戀人嫉妒的代名詞。    山西籍元曲大家關漢卿的夫人也不能免俗,關夫人曾作一首《戒夫詩》,詩云:聞君偷看美人圖,不似關羽大丈夫;金屋若將阿嬌貯,與君打破醋葫蘆。詩中戲稱關漢卿沒有祖先關羽的英雄氣概,竟然留戀美人圖,甚至警告丈夫,如果敢有實際的行動,她這個作夫人的定然不會善罷甘休。 

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